第4135章：烹饪艺术 (第2/2页)

用多道斩击，将食材进行瞬间处理。

    在食材还没反应过来之前就已经将他们分割，不但保留了食材彼此的共性，更是可以保留最好的味道。”

    观众：“额···”

    “这个”

    “听不懂啊···”

    丁十八道：“这个我知道，是细胞级的处理方式，一个片区受到损伤，会影响其他部位食材的口感，这种地方越多，食材就越糟糕。”

    “哈哈哈，不愧是本次大赛的第三名，丁大食女士果然上道！”

    “啊~~~~是的”，丁十八嘀咕道：“这该死的假名···”

    众人也是了然，光是刀工就极费功夫，更别说还有切割后的保存。

    其实还有一个超微细节，那就是吉佐对食材的把控度，切割的地方，刚好全都是关节点。

    需要狼赛这样的“柔性”切割法来分割，如果用刚性，容易破坏食材的本味。

    何为柔性，那就是低境界，高刀工！

    境界低，所使用的能量等级就相对柔和，甚至不会破坏食材的本味，刀工高就是恰到好处，可以刚好切断这些关节，分离食材。

    几位刀工大师心中暗暗肯定了狼赛的厉害，还有吉佐的大师级水准。

    之后是封存，艾丽莎进行短暂冰冻后，吉佐开始处理第一块食材。

    “请等一下，你是要将所有食材分开处理，已达到食材的极致美味吗？”

    “是的花蛤蜊大师。”

    “但这么做，你算过时间吗？就算用冰封，也会影响口感的。”

    “放心大师，我算过。”

    “这，好吧，打扰，请继续。”

    “嗯！”

    吉佐心中有数，在处理完第一块食材后，第二块至第五块是一块处理的，显然这几块需要的时间差相等。

    而处理食材的方式则各不相同，有的用腌制法，有的则用蒸腾法，还有的用能量浇筑法等等。

    时间过去很快，烹饪进行一个小时后，吉佐竟然就已经将一整头落羽雀烹饪完毕。

    最让所有人惊奇的是，当所有食材被烹饪完毕后，这些原本被分割的食材竟然又被拼接在了一起。

    虽然只是个摆设，但这种现象又被称之为，食材复活！

    最让大师们惊愕的是···

    “又，又活了？！！”

    “天呐，蝇佐大师，你见过落羽雀原本翱翔的模样？”

    “没见过，这只是我对食材的解读。”

    “太厉害了！”

    “仿佛真的活过来一般，这这，不可思议。”

    “竟然能将食材处理到这种程度，先不说味道，光是这份心思，哎，望尘莫及，空活一世。”

    “虽然的确在造型和摆盘上自愧不如，但终究还是要品尝过的。”

    “嗯···”

    “蝇佐大师，我们？”

    “大家请品鉴，舰长，我们也可以吃，哪一块都可以。”

    叶云：“早就等不及了，我就从浓汤开始吧。”

    此刻，被塑造成展翅翱翔的落羽雀，其盘底是一层浓汤。

    这是用来蘸的酱汁！

    相比起烹饪，其实“会吃”也是一种技术，如果你不知道，或者观察不出酱汁的真正用途，那你就品尝不到这份食材的极致美味！

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